Pour 6 personnes
500 grammes de crevettes roses cuites décortiquées, le jus de 5 citrons jaunes bio ou 7 citrons verts, un gros bouquet de persil plat hâché grossièrement dans un verre, une mangue bien mûre (c’est important), un avocat bien mûr, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron orange, 500 gr de tomates cerises, 2 oignons rouges, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
Préparation (se prépare idéalement la veille)
- Versez dans un grand saladier les 500 grammes de crevettes et recouvrez-les du jus de citron.
- Coupez la mangue, l’avocat, les poivrons en dés. Emincez en lamelles les oignons rouges et coupez en deux les tomates cerises. Hâchez grossièrement le persil plat. Versez tous ces ingrédients dans le saladier.
- Salez, poivrez et versez les 2 cuillères d’huile d’olive dans le saladier.
- Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’imprègnent du jus de citron, couvrez d’un film alimentaire ou de papier alu et laissez reposer minimum une heure au frigo. Vous pouvez présenter ce ceviche de crevettes dans des verrines ou petites assiettes. Bon appétit !!!
1 réaction
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Charlotte |
zoomer
17/02/2012 | 02h01
Réagissez !Et hop !
Une autre version que je n’ai pas encore testée avec du jus d’orange : http://www.eluniversal.com.mx/articulos/69104.html
Pour 4 personnes :
1/2 oignon
2 piments serranos,
1 mangue
800 gr de crevettes cuites et décortiquées
1 orange
2 citrons verts
1/4 de tasse d’huile d’olive
Sel, poivre
Emincez l’oignon et les piments.Pelez et coupez la mangue en petits dés. Versez le tout dans un saladier avec les crevettes.
Pressez l’orange et les citrons, ajoutez-y du sel et du poivre et versez le mélange dans le saladier.
Laissez mariner et reposer quelques heures au réfrigérateur !
Gouttez-le et dites-moi ce que vous pensez de cette nouvelle version !