Cuisine
Les délices de la figue
Il y a tant de fruits dont on pourrait vanter les mérites, mais peu se sont déclinés ces dernières années comme la figue, et peu, comme elle, renvoient à un imaginaire aussi délicat que gourmand.
Lire la suiteUn zeste de Sorrente
Les prochains rendez-vous de notre chronique gastronomique nous emmènent tout autour du Golfe de Naples. Première escale à Sorrente, à la dégustation de ses prestigieux citrons.
Lire la suiteLa vera pizza napoletana
Seconde étape de notre ballade estivale et napolitaine, zoomons sur l’incontournable vera pizza napoletana et la surprenante richesse gastronomique qu’elle offre.
Lire la suiteBurger King, mon amour…
Burger King et les Français… Une histoire d’amour banale : suis-moi je te fuis, fuis-moi je te suis… Demandez à un Français ce que lui évoque le savoureux nom de « Burger King », voici ce qu’il répond : « whopper time ! », « Miam ! »,…
Lire la suiteQue sait-on de l’histoire du goût ?
Dans le cadre de l’opération « Bon appétit ! » et du Festival d’Ile de France 2010, la Cité des sciences et de l’industrie réunissait mardi dernier trois des plus grands spécialistes français du goût autour d’une histoire à construire.
Lire la suiteHalalûh akbar ! L’islam appartient à la gastronomie française
« L’islam appartient à l’Allemagne ». À l’heure où la France patine devant la multiplication des restaurants halal, voilà ce qu’affirmait dimanche dernier le Président fédéral allemand dans un discours commémoratif des plus patriotiques. En France, la polémique signifie-t-elle que…
Lire la suiteTarte Tatin et zeste de citron
Pour une tarte extrêmement simple à faire : un bon kilo de pommes (reinette), un citron entier, une pâte brisée ou feuilletée, 110 gr de beurre salé, 110 gr de sucre, un sachet de sucre vanillé, une pincée de cannelle…
Lire la suiteUn osso bucco incroyable !
Surprise de mon dîner d’hier soir : un osso bucco aux petits oignons ! Si vous ne connaissez pas ce plat traditionnel milanais, laissez vous tenter. Bonne découverte !
Lire la suiteA la chandeleur : goutez mes crêpes !
Cette recette, zoomout vous l’a déjà proposée…Le 2 février, profitez de la chandeleur pour goûter ces crêpes sucrées originales.
Lire la suiteCrumble aux pommes par ci – par là
Pour 8 personnes : 8 pommes, 160 gr de farine, 160 gr de sucre, 160 gr de beurre salé (ramoli ou en petits dés), une pincée de sel
Lire la suite